|
Aardappelen Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 stuks ansjovisfilets
2 a 3 tenen knoflook
800 gr. aardappel, vastkokende
75 gr. olijf, zwarte, zonder pit
1 el. kappertjes
4 el. olijfolie, extra vergine
1 el. peterselie, verse, gehakte,wat tijm en rozemarijn
Zout
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels en snijd ze in partjes. Snijd de olijven in plakjes. Hak de kappertjes en ansjovis fijn.
Verhit de olie in de hapjespan en schep de aardappelpartjes, olijven, kappertjes en ansjovis erdoor. Schep het mengsel regelmatig om. Voeg zout en peper,tijm,rozemarijn en de knoflook (uitgeperst) naar smaak toe. Schep het mengsel in een schaal en garneer het met de peterselie.
|
|
|